吉馬兒吃美食

每到冬天時刻就會讓人想吃火鍋呢，這次吉馬兒約了幾個好友二訪【鍋饕精緻涮涮鍋】

想再二訪鍋饕的原因有二，一來是第一次用餐的經驗很不錯，紅酒牛肉跟巨無霸重量級肉片，想推薦朋友吃吃看

二來是聽說鍋饕有隱藏版湯底→→『剝皮辣椒』湯底！！

吉馬兒一直都滿喜歡剝皮辣椒的味道的，火鍋用剝皮辣椒湯底感覺很吸引人

吉馬兒來用餐的時刻是假日的下午快兩點了，鍋饕店內仍有不少人正在用餐呢

牆壁上可以看到大大的主打餐點「紅酒牛肉鍋」跟「重量級雪花牛or黑豚肉」

不囉嗦，先來看看鍋饕的菜單吧

主打餐點，紅酒牛肉、重量級TORO黑豚肉鍋、重量級雪花黑牛鍋

其他鍋物，像是黃金六兩豬、低脂牛等，當然也有海鮮類的像是鯛魚鍋、蛤蜊鍋、三鮮鍋等

價位多位在300~400之間

任一主鍋加價39元，可以加購一份培根牛或是培根豬唷

20元加點區，菱角、木耳、玉米筍、起司燒、米血糕、綠色青菜等等

喜歡哪樣就再加點，一份20不會太貴又可以多吃一點自己喜歡的配料

湯底

吉馬兒上次來用餐是只吃原味湯底，這次二訪當然要選擇各式湯底試試看囉

除了菜單上的湯底之外，還有隱藏版菜單，老饕常客才會知道的『剝皮辣椒』湯底!

剝皮辣椒湯底+80元，屬於隱藏菜單唷

鍋饕店內有提供三種飲料，日式煎茶、水蜜桃汁、葡萄汁

醬料區~

蔥花、辣椒、蘿蔔泥、蒜末、沙茶、芥末、砂糖、白芝麻等

牆壁上也有一張手繪的醬料區說明喔

哪個罐子裝什麼醬料，寫得清清楚楚，而且桌上擺設的位置的容器與牆上手繪說明書一模一樣呢

這次吉馬兒最期待的隱藏菜單『剝皮辣椒』湯底!+80$

湯底裡面隨意撈，都可以看見滿滿的剝皮辣椒喔~

湯喝起來很過癮，先嘗到微微的辣之中帶著滿滿的甘甜味，熱熱喝很好喝

而且即使不敢吃辣的人，也可以喝，喝起來只有很微微的辣，帶著更多甘甜的滋味

剝皮辣椒湯一致獲得吉馬兒與同桌友人的喜歡呢

友人的麻辣湯底+50$

本來以為這個湯底看起來還好，沒想到喝起來意外的辣得夠味呢

麻香帶著辛辣的滋味，還不賴

養身湯底的何首烏湯+50$

這個何首烏湯底也一致獲得吉馬兒同桌友人的認同，好喝

喝起來非常舒服，溫順的滋味帶著藥膳何首烏的氣味，養生又好喝的湯呢

地瓜飯、冬粉、麵條三選一

菜盤的部分豐富份量也滿多的

玉米筍、竹輪、香菇、豬血糕、丸子、起司丸子、甜不辣、青江菜、金針菇、菱角、南瓜、紅棗以及一大份的高麗菜

主鍋的肉品都是現點現切的，所以點完之後，要稍微等一下

此時就可以先來煮個菜盤嚕

放上一些蔬菜，香菇等在剝皮辣椒湯中，蔬菜都可以吸附著剝皮辣椒的滋味呢

江江江~~滿滿一桌

吉馬兒這桌點了重量級TORO黑豚鍋、紅酒牛肉鍋、三鮮鍋、鯛魚鍋、健康自然豬肉鍋

健康自然豬肉320$，現切的豬肉片

健康豬肉鍋的豬肉片還不錯吃喔，在鍋裡涮一涮，肉質扎實有口感，不沾醬直接吃也很不錯

肉片夾點蔥花一起吃提味更好吃

三鮮鍋300$與鯛魚鍋$

前面這盤是鯛魚鍋的主菜，8.9九塊的鯛魚片以及5.6顆大蛤蜊

後面那盤則是三鮮鍋的主菜，10顆左右的大蛤蜊，2.3塊鯛魚片以及滿滿一碗的鮮蚵

主打紅酒牛跟重量級肉品的鍋饕，海鮮類的鍋物也很厲害

海鮮類的鮮度保持的很好，海鮮食材鮮度保持得好，吃起來特別好吃

鮮蚵也很大一個喔

火鍋煮鮮蚵的小訣竅是水要維持滾的狀態，放下去煮的1分半到2分左右，看到蚵仔微縮就差不多好囉

煮得剛好的鮮蚵，才能吃到他新鮮飽滿的滋味喔

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鍋饕主打特色鍋物，紅酒牛肉鍋380$

吉馬兒滿喜歡這個的，油花分布均勻的牛肉片浸泡在紅酒之中，酒香四溢的氣味，很讓人食指大動

紅酒牛肉入鍋輕輕涮個幾下，就可以吃囉

酒精在滾燙的湯中揮發，牛肉上只留下香氣四溢的紅酒氣味，煮得恰到好處的牛肉肉質又軟又嫩，彷彿入口即化般的口感

重量級TORO黑豚鍋390

超大一盤的豬肉片!!愛肉者必點的主鍋

偷拍別桌的餐點

如果同一桌點了兩份重量級主鍋，就會有這個老闆訂製的架子

專門用來放超大盤肉盤的呢，看了就很過癮

肉盤大盤份量超多，厚度適中又大一片，入鍋輕涮個幾下就熟了

肉片的品質也有一定的水準，還不錯吃呢
 

最後飽餐一頓

當然要吃個冰淇淋當甜點做收尾囉~

總而言之

這次二訪鍋饕的經驗也很不錯

這次點的餐點中，很推隱藏菜單的剝皮辣椒湯底跟養身湯底的何首烏湯底，兩個都非常好喝

三鮮鍋跟鯛魚鍋的海鮮，都有保持一定水準的海鮮鮮度，夠新鮮的海鮮吃起來才會好吃

鍋饕的特色主餐重量級大份量肉品以及紅酒牛肉都滿好吃的，紅酒牛肉帶著紅酒香氣又不會醉，值得點來吃

營業地點：台北市中山區大直街13號

營業時間：11:00–14:00, 17:00–22:00 (假日下午不休息)

聯繫電話：02 8509 1668

大約價位：300~500

鍋饕精緻涮涮鍋粉絲專頁

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